5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
1 литр воды
1,5 стакана растительного масла
2 столовых ложки 70% эссенции
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
чеснок
петрушка
Приготовление:
1. Перец разрезаем вдоль пополам. Опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно.
2. Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута).
3. Раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками. Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Приятного аппетита!
